《大根のそぼろ煮》1歳とりわけ幼児食《1/25 Dinner》

今日の1歳とりわけ幼児食です。

メインは《大根とじゃがいものそぼろ煮》になります。

大人もそのまま美味しく食べられるのに少な目の調味料で簡単に作れるので

超おすすめメニューになります！

レシピも載せているので、ぜひ最後までご覧ください。

今回の献立

• 大根とジャガイモのそぼろ煮
• 白菜とツナのカレーマヨサラダ
• きのこのポタージュ（スーパーライフで購入したもの）
• ご飯

大根とじゃがいものそぼろ煮　レシピ

材料　（2人分＋子供1）

• じゃがいも　中2個
• 大根　1/5本
• ひき肉　100g
• 料理酒　大さじ1
• みりん　大さじ1
• 醤油　大さじ1
• 水　200ml
• 出汁の素　1g
• しょうがチューブ　小さじ1/2くらい
• お好みで水溶き片栗粉用 片栗粉　小さじ1/2くらい

大根、じゃがいも、ひき肉の量は大体でいいです。

作り方

1. 大根、じゃがいもは皮をむいて1cm角くらいに角切り（余裕あればじゃがいもはあく抜きのため水に10分程漬ける）
2. 熱したフライパンに油を引かずにひき肉をほぐしながら炒める（ひき肉から油が出る）
3. 肉の色が大体変われば、1．を加え野菜全体に油がまとうまで軽く炒める。
4. 片栗粉以外の調味料全て加え、10分ほど、野菜が柔らかくなるまで煮る。
5. 串で野菜が柔らかくなったのを確認したら水溶き片栗粉を加え混ぜてとろみがついたら完成

煮込んでる間に水分のかさが減っていきます。私はほぼ水分なくなるまで煮ました。

水溶き片栗粉でとろみを少しつけることで素材に味がしっかりまとい、満足感アップです。

大人も子供もそのまま美味しく食べられる絶妙な味の濃さになってます。

ぜひ試してみてください！

白菜とツナのカレーマヨサラダ

こちらは 1歳とりわけ幼児食《1/20 Dinner》 で紹介したサラダをまた作りました。

いろんな野菜を入れられ、息子もパクパク食べるので

もうしばらくこのサラダなんじゃないかと思います（笑）

きのこのポタージュ

きのこのポタージュはこちらの商品になります。

「AUGA オーガニックマッシュルームスープ」

【1/24〜28限定最大600offクーポン】＼全7種食べ比べセット／ AUGA 有機野菜スープ 400g 有機 スープ 無添加 ヴィーガン トマトスープ コーンスープ 人参 ポタージュ ミネストローネ マッシュルーム ビーツ バターナッツ 価格：3,831円（税込、送料無料) (2025/1/25時点) 楽天で購入

有機・無添加の野菜ポタージュのシリーズで

初めて購入したのがこのマッシュルームのスープでした。

レンジや鍋で温めるだけですが、かなりもったりして味も濃厚なため

私は牛乳を少し入れて温めていただきました。

息子はさらに水で少し薄めてあげましたが、

きのこの味が濃厚すぎてか変な顔をしながら飲んでいました(^◇^;)

1歳児には大人の味だったかな？？？？？

きのこの小さな角切りも入っており食感も楽しめ美味しかったです。

商品の裏面には「ココナッツミルクでコクを出しマイルドに仕上げた」とあり

確かにココナッツミルクっぽい風味がするので苦手な人は苦手かも。

しっかりきのこが濃厚で美味しかったです！

次はキャロットスープ・バターナッツスープも食べてみたいと思います！

最後に

最近本当に野菜が高くて野菜を買い物かごに入れるのをいちいち

一瞬悩んでから入れるようになりました。

旬じゃない野菜は高いですねー。

旬のはずのキャベツも高いけど…

必要な支出だと割り切るしかないのはわかってるけど

今までもっと安い値段で買えてたのが頭の隅にあると、「今買うのもったいな」と思ってしまうのは消えないなあ…

せめて買った野菜は無駄にせず使い切りたいです！

今回の記事が誰かの献立作りの役に立てたら嬉しいです。