《牛タン料理 閣》1歳とりわけ幼児食《1/29》

今回は「牛タン料理　閣」さんの

牛タン角煮をメインにしたプレートにしてみました。

食べてみたらそこまで味が濃くなくとっても柔らかくてそのまま食べてさせてみました。

大好きな味噌汁と，定番となっているカレー風味のサラダ（笑）！

ぜひ最後までご覧ください。

「牛タン料理　閣」牛タン角煮

1988年創業　仙台に根差した牛タン料理店です。

またまた旅行好きな父からお土産でもらいました。

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牛タン料理 閣さんの

• 閣のまかない牛タン
• 玉ねぎと牛タンの柔らか煮込み　←これ
• 完全手仕込み牛タンカリー
• 国産南蛮味噌漬け
• 閣の特製テールスープ

とたくさん貰いました。

さすがに牛タンは1歳児には食べずらいよなあと

角煮を試しに食べてみたらスプーンで簡単にほどけるくらい柔らかかったので

あげてみることに(^O^)

大人用

大人と全く同じは塩分が気になるので気持ち程度の水をかけてあげました（笑）

味が甘辛く、柔らかいので息子もパクパク食べてくれ安心。

余談ですが、他の商品どれも美味しかったです。

特にまかない牛タンが、真空パックに入っていて

「まかないっていうくらいだから薄くて量も少ないかな…」と思っていたら

思った以上に分厚くて量もたくさん入っていて柔らかく

良い塩加減で感動的に美味しかったです！

白菜入りカレーポテトサラダ

安定のカレー風味マヨの味付けです！

こちらは以前大量にポトフを作った時に、そのまま冷凍できないじゃがいもだけを

マッシュして単体でマッシュポテトとして冷凍したものを活用しました。

カレーやシチューをたくさん作った時はじゃがいも以外をそのまま冷凍し、

じゃがいもはジップ付き袋に入れ手でマッシュして冷凍保存すると

ポテトサラダやグラタンに使えたりと便利です！

作り方は

1. 白菜を大体でいいので緑と白いところを切り分ける（薄いところと厚いところ）
2. 鍋にお湯を沸かし白菜を白いところから茹でる。→緑の部分も　柔らかくなるまで。
3. 茹で上がったら軽く絞り水気をきり、1cm角ほどに切る。
4. 冷凍していたマッシュポテトをレンチン解凍する。
5. 4に3とカットしたトマト、カレー粉耳かき1杯ほど、マヨネーズを和え完成。

味見して大人も美味しいと思える濃さで良いです。

私は子供を産んでから食欲が落ちさらに薄味派に自然となりました。

一食分では食べきれないので、余った分は冷蔵庫へ保存。

水分が多い為傷みやすいかなと3日以内に食べ切ってます。

翌日からは白菜から水分が出て味が薄まるので、マヨネーズを少し足して調整しましょう(^-^)

味噌汁（さつまいも・大根・ごぼう・玉ねぎ）

今日の味噌汁の具材は

冬って感じのラインナップですね

旬の野菜は安いし栄養価も高く美味しいので積極的に取り入れたいです。

ごぼうは柔らかくなるのに時間がかかりそうなので

細いものを選び5mmほどの薄さにカットして茹でました。

味噌汁も今まで大人用を1.3倍くらいの水で薄めてましたが、

最近は味噌汁も、飲食店に比べればうちは薄味なんじゃないか？と思い

薄めずそのままあげてます。

最後に

息子も大人と同じおかずがどんどん食べられるようになって親も楽で嬉しいです。

今まで、結構神経質に塩分摂りすぎないようにと考えて、

とりわけ前提で作ってましたが、

自分の料理を薄味にすればとりわけなんて必要ないと気づきました。

でも夫が濃い味好きなので、大人2人分となると薄味では夫が「美味しくない」と

なるんですよね。　難しいな。

今は夫がダイエット中で夫の分は自分で作っており

私は私と息子の2人分の料理でいいので薄味で作れてるけど……。

ダイエットが終わって3人分の料理となるとまたとりわけて作るしかないかな……

という1人言でした（笑）

最後までご覧いただきありがとうございました。