こんにちは，はるです！
今日はバレンタインデー♡
いつも通り仕事を終えて急いで買い物に行き
夫への本命チョコ作りを爆速で終わらせ笑、いつも通りご飯作りにとりかかりました^^;
卵液につけて焼くだけのピカタ、
冷凍インゲンを使った混ぜるだけの胡麻和え
子供爆食いレシピができました！
ぜひ最後までご覧ください(^O^)
チキンのチーズ青のりピカタ
皆さんピカタはご存知ですか?
私は「卵液にくぐらせて焼いた肉や魚」のことだと思ってたのですが、
本場イタリアでは薄切りにした肉魚に小麦粉をまぶして焼いたものだそうです。
（ムニエルとどう違うんだ…）
ただイタリアミラノでは卵液にくぐらせて焼く、と地方によって異なるようです。
日本にはミラノ風ピカタの方が認知されてるみたいですね。（私も前者は知りませんでした）
材料 2人分＋子1人分
- 鶏もも肉（胸でも） 1枚
- 薄力粉 大さじ1強
- 卵 1個
- 粉チーズ 小さじ2
- アオサ（青のり） 小さじ1
作り方
- 鶏肉1枚を1〜2cm幅の幅で切り、軽く塩胡椒し薄力粉をまぶす。
（薄力粉を全体にまぶさないと卵液がうまくまとわないのでしっかり全面に） - 溶いた卵に粉チーズと青のりを混ぜ、①をくぐらせる。
- 熱したフライパンに大さじ2の油をしき、②を両面香ばしい色がつくまで焼き中まで火が通るまで蓋をし弱火で蒸し焼きにする。
- 子供分は一口大にカット。大人分はケチャップやタルタルソースをかけても。
我が子は気に入ってくれたようで、何度もチキンピカタを指差し食わせろアピールしていました！
大人分ですが、卵液に味がついているので私はそのままでも美味しくいただけました！！
夫はケチャップつけてました(^O^)
私、昔からピカタ作るのも食べるのも好きなんですよね。
揚げ物ほど面倒じゃないし、ムニエルより味がしっかりついてて、簡単！
いんげんの胡麻和え
こちらのレシピは
《ポテトラザニア・いんげんの胡麻あえ》1歳とりわけ幼児食《2/16》
に詳しく紹介してるのでご覧ください！
前回記事《シーフードクリームシチュー》1歳とりわけ幼児食《1y10m》
でも紹介した
ピーナッツバターを活用したレシピになります！
いつも分量テキトーに作るのですが、きちんと分量測って初めて作ってみました。
この胡麻あえレシピ、どんな野菜でも食べてくれるかもしれん…
そう感じた自信作です！
最後に
私の大好きなピカタ、子供も喜んで食べてくれてよかったです。
ワンオペワーママの私としては
副菜はいつもの切るだけトマトと、あとは混ぜるだけのもう1品で限界です（笑）
簡単副菜レシピも少しずつレシピに書き起こして種類増やしていきたいな。
最後までご覧いただきありがとうございました。
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